Pearl sugar (1kg)

7,42 € VAT Included

Pearl sugar c40 is the suitable size for the production of Liège waffles. It makes the waffles deliciously crisp and caramelised.

It is the pearl sugar of the world’s leading pearl sugar manufacturer Couplet Sugars.
It is the quality sugar used in the majority of Liege waffles enjoyed throughout the world.

Category:

Caractéristiques

  • Conditionnement : 1kg
  • Calibre du sucre : 6 à 9,5mm (recommandé pour les gaufres de Liège)
  • Conditions de conservation : 12-30°C – Eviter les chocs thermiques – Humidité max: 65%
  • Délai de conservation : étant dans la catégorie des sucres à l’état solide, il n’est pas soumis à mentionner une date de durabilité minimale.

Estimation de production

1kg de sucre perlé C40 permet de réaliser les quantités suivantes :

  • si pâton (boule de pâte) de 130g : environ 40 gaufres
  • si pâton de 100g : environ 50 gaufres
  • si pâton de 80g : environ 62 gaufres
  • si pâton de 60g : environ 80 gaufres

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